【簡単・節約晩ご飯】献立はスーパーで考える(逆引きレシピ23)

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皆さんこんばんは。おちパパ日記です。こちらの記事ではタイトルにあるように、

簡単・節約晩ご飯 献立はスーパーで考える

をテーマに、節約晩ごはんのメニューを紹介していきたいと思います。

毎回記事の後半で、奥様が旦那様に言うべき「効果的な捨て台詞」も載せていますので是非お付き合いください。

旦那様を一撃で仕留めることができる、殺傷能力の高い捨てセリフです。

コンセプトは、

安い(一人200円ぐらい)
そこそこ旨い
お腹いっぱいになる
すぐ出来る(スーパーは、カット済みや調理済み食材多数。これを生かします)

というものです。

なんで安いかというと、単純です。スーパーに行って、安いものや割引になっている商品と、家の冷蔵庫の中身から今日の献立を考えるからです。

いわゆる逆引きレシピです。あらかじめ今日は何にしようかなって献立を考えてからスーパーに行ったら、値段に関係なく必要な食材を買っちゃいますよね?例えそれが、安くなくても、旬じゃなくても。

けれどもスーパーの食材は

旬のものが安い
在庫を抱えているものが安い
なのに、レシピ本を読んでこれにしようと決めてからスーパーに行くから気づかぬうちに安くもないものを買ってしまっているんです。旬に心得のある方ならこの時期はこれが安いとスーパーに行く前からわかるかもしれませんが、それはごくわずかの方でしょうし、スーパーの在庫まで把握している方はいないと思います。
だから、
節約するなら献立はスーパーで考えるのが一番
なんです。

ちなみに私の家族は、夫婦と娘1人なので、だいたい(200円×3人)600円です。

ポイントはだいたいです。

なんで大体かと申しますと、

1回の買物で得た食材を、その1食だけで使うわけじゃない

からです。後日に流用することや、必ずしもその1食で食べきらない(味噌汁や多めに作った鍋など)料理があるからです。あと、細かくやってたらこんなこと続かないからです(笑)

ちなみに、買い物、調理から盛り付けまで、すべて私おちパパがやっています。

そしてこの記事に向いている方は、

  • 料理が苦手、面倒くさい
  • 節約をしたい(特に食費)
  • 料理は好きだが時間がない
  • レシピを見るのが面倒くさい。ざっくり教えろ。
  • さっさとご飯を食べたい
  • 料理はそこそこ旨ければいい
  • 見た目は普通でいい
  • お腹がいっぱいになればいい

そんな方にオススメです。逆に、食に対して全力で、味覚に厳しい方や、インスタで毎日晩御飯を更新しているような見た目重視の晩御飯を希望する方は残念ですがこの記事は不向きです。

さて、それではさっそく本日も参りましょう。

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今回の買い物(すべて使わない場合もあります。)

ちなみに私は、いつも天下のスーパーアルプス様やクリエイトSD様を利用します。

ハンバーグステーキ、牛中落ちカルビ

  • 牛中落ちカルビ  162円
  • ハンバーグ    228円

この日を待っていたんです。このハンバーグが安くなる日を。なぜならハンバーグを食べたかったから。でも、ひき肉からつくると短時間では終わらないし、おまけに手が生肉でぬるぬるになるし。だからこの出来合いの焼くだけハンバーグが安くなる日を待っていたんです。やっほい!と思って、一個ゲット。そして精肉売り場をカニ歩き。そしたら、これまた隊長!宝物発見!昨日に引き続きエライコッチャの贅沢三昧です。

そして、そろそろもう一度言っておきますが、天下のスーパーアルプス様の値引きシール表記には注意が必要でございますの。今回の買い物が良い例で、

ハンバーグは値引きシールの表記の値段が最終価格
中落カルビは値引きシールの表記からさらに値引き
このように、かなりトリッキーなことをしてくるので素人は要注意です。まあ、スーパーの中じゃあ、私が一番素人なんですが、念のため。

本日使う食材(すでに冷蔵庫にあるものも含む)

  • 中落カルビ(全部)   162円→  162円
  • ハンバーグ(全部)   228円→  228円
  • サラダミックス(全部) 49円→   49円
  • きゅうり(1/6)       60円→   10円
  • プチトマト(1/3)    99円→     33円
  • 豆腐(1/3)       99円→     33円
  • しめじ(1/2)    89円→   45円

合計 560円

ハンバーーーーーグ!©ハンバーグ師匠

今日のメニューで560円は結構頑張れたと思います。みんなもさもさと食べてました。表現下手ですが、もぐもぐ食べていたという意味です。しかも、ずるいことに、焼いて盛るだけ(笑)まあ、ハンバーグの焼き方に多少コツが入りますがその辺は後ほど。というわけでほぼほぼネタバレしてますが、今日の献立はこちら。

本日の献立

ハンバーグ          むかしお母さんが作ってくれたハンバーグ
牛カルビ中落ち焼き      じっくり漬け込んだ激ウマ牛カルビ中落ち
イタリアンサラダ       アドリア海の風かおる女王サラダ
しめじと豆腐の味噌汁     おふくろ、味噌汁もう一杯

簡単な調理手順(調理時間は20分程度。仕込み不要)

  1. 鍋にお湯を沸かす。(味噌汁用)
  2. しめじ、豆腐をカットし、鍋に投入。
  3. きゅうりをカットし、ミックスサラダ、プチトマトと合わせてハンバーグの皿に盛り付ける。イタリアンドレッシングをかける。
  4. 味噌汁鍋が沸騰したら、火を弱め、ほんだし、味噌投入。
  5. ハンバーグの真ん中部分をラップ越しに指で片面だけ凹ませる。ここで凹ませておくと、焼き方を失敗しても凹まない。
  6. フライパンに少量の油をひき、凹みを上にし、中火で3分焼く。基本は触っちゃダメ。でもフライ返しで、焦げ色をさりげなくチェック(チラ見)
  7. ひっくり返して、水を少量入れ、フタをして3分弱火で蒸し焼き。この蒸し焼き時間をしっかりとらないと、中が生焼けになるのでじっと我慢。水が残っているうちは絶対に焦げないので大丈夫!
  8. ここらで中落ち牛カルビを焼き出す。
  9. フタをとって火力を強め、ひっくり返して3分間。水分がなくなるまで焼く。焦げ色チェック(チラ見)好みの焦げ色になったら完成。
  10. 焼けた牛カルビを盛り付けたら、ハンバーグにソースをかけ、盛り付けて完成。
ハンバーグのソースは、ソース2:ケチャップ1ぐらいで合わせると、誰かの母の味になります。ハンバーグ焼きの待ち時間が結構あるので、サクッと作っておきましょう。

完成写真

ハンバーグ、牛中落ちカルビ、イタリアンサラダ、しめじと豆腐の味噌汁

コメント

中までしっかり火の通っている良い焼け色のハンバーグができました。嬉しいです。テレビのような肉汁が中からジュワッととはいきませんが、程よい肉汁の美味しい安定の味でした。

中落ちカルビもまた、おいしかったです。食べていただくしかありませんが、この味でこれなら大大満足。焼肉屋に行ったら一人前いくらになることやら。味付けまでしてくれてますから焼くだけというのがこれまたありがたい。

もしも旦那様が、「え?このハンバーグ、おふくろのつくるハンバーグにそっくり。そうか、君もすっかりお母さんになったんだね。」と言ってきたら、後半のセリフに被せ気味に「ハンバーーーーーグ!!」と、絶叫して喧嘩を売ってやりましょう。

料理写真の見た目を良くする為に、Photoshopという天才的なソフトがあり、しかも私はそれを操作する技術を得ていますが、この記事では敢えて使っていません。だってサイト上だけ美味しそうに写真を加工したって、食卓に並べば結局バレます。あれっ?てなります。この記事はあくまで、リアルにしか目を向けていません。なんなら、実物の方が写真より見た目が良いです。そのぐらいが丁度良い。

パパもママも浮いたお金で自分磨き

ちなみに私はパパザップ中(ノウハウだけ勉強してタダで勝手に一人ライザップ中)なので、写真をよく見るとほぼ白ご飯は二人分しか置いてない。炭水化物を摂るとトレーナー(架空人物)に怒られますので。最近やっと効果が出てきてテンション上がり気味のおちパパです。

で、パパは自分で頑張れば?ってことで。おちパパ記事(自力でダイエット編)も読んでみてください。

そして、ママはエステ行っちゃう(笑)いや、だって食費浮かしたんだから良いじゃん。でも、最近美容業界も怖いから、やっぱり大手のエルセーヌとかは安心ですよね。ホントね、痩せるって、テンション上がりますよ?

ちょっと、あたし買い物行く暇すらないんだけど!

嘘でしょ?マジすか?めっちゃ頑張り屋さんじゃないですか。いつもいつもお疲れさまです。大丈夫、時代は便利になりました。味方っているんですね。通販で取り寄せましょう。

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