【簡単・節約晩ご飯】献立はスーパーで考える(逆引きレシピ4)

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皆さんこんばんは。おちパパ日記です。こちらの記事ではタイトルにあるように、

簡単・節約晩ご飯 献立はスーパーで考える

をテーマに、節約晩ごはんのメニューを紹介していきたいと思います。

毎回記事の後半で、奥様が旦那様に言うべき「効果的な捨て台詞」も載せていますので是非お付き合いください。

旦那様を一撃で仕留めることができる、殺傷能力の高い捨てセリフです。

コンセプトは、

安い(一人200円ぐらい)
そこそこ旨い
お腹いっぱいになる
すぐ出来る(スーパーは、カット済みや調理済み食材多数。これを生かします)

というものです。

なんで安いかというと、単純です。スーパーに行って、安いものや割引になっている商品と、家の冷蔵庫の中身から今日の献立を考えるからです。

逆引きレシピです。あらかじめ今日は何にしようかなって献立を考えてからスーパーに行ったら、値段に関係なく必要な食材を買っちゃいますよね?例えそれが、安くなくても、旬じゃなくても。

けれどもスーパーの食材は

旬のものが安い
在庫を抱えているものが安い
なのに、レシピ本を読んでこれにしようと決めてからスーパーに行くから気づかぬうちに安くもないものを買ってしまっているんです。旬に心得のある方ならこの時期はこれが安いとスーパーに行く前からわかるかもしれませんが、それはごくわずかの方でしょうし、スーパーの在庫まで把握している方はいないと思います。
だから、
節約するなら献立はスーパーで考えるのが一番
なんです。

ちなみに私の家族は、夫婦と娘1人なので、だいたい(200円×3人)600円です。

ポイントはだいたいです。

なんで大体かと申しますと、

1回の買物で得た食材を、その1食だけで使うわけじゃない

からです。後日に流用することや、必ずしもその1食で食べきらない(味噌汁や多めに作った鍋など)料理があるからです。あと、細かくやってたらこんなこと続かないからです(笑)

ちなみに、買い物、調理から盛り付けまで、すべて私おちパパがやっています。

そしてこの記事に向いている方は、

  • 料理が苦手、面倒くさい
  • 節約をしたい(特に食費)
  • 料理は好きだが時間がない
  • レシピを見るのが面倒くさい。ざっくり教えろ。
  • さっさとご飯を食べたい
  • 料理はそこそこ旨ければいい
  • 見た目は普通でいい
  • お腹がいっぱいになればいい

そんな方にオススメです。逆に、食に対して全力で、味覚に厳しい方や、インスタで毎日晩御飯を更新しているような見た目重視の晩御飯を希望する方は残念ですがこの記事は不向きです。

さて、それではさっそく本日も参りましょう。

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今回の買い物(すべて使わない場合もあります。)

ちなみに私は、天下のスーパーアルプス様やクリエイトSD様を利用します。

長芋、マグロたたき、オクラ、ハマグリ、サバ

  • マグロたたき   238円
  • 長芋       101円
  • ハマグリ     103円
  • オクラ       49円
  • サバ        94円

本日使う食材(すでに冷蔵庫にある食材も含む)

  • マグロたたき(全部) 238円  →238円
  • 長芋(全部)     101円  →101円
  • ハマグリ(全部)   103円  →103円
  • オクラ(1/2)    49円  → 25円
  • サバ(全部)      94円  → 94円
  • 納豆(1/3)     98円  → 33円
  • ブロッコリー(1/6)198円  → 33円
  • 人参(1/10)    48円  →  5円
  • 大根(1/5)     50円  → 10円

合計 642円

本日の献立

ねばねばマグロ4色丼     海の幸・山の幸しあわせいっぱい4色丼
サバの塩焼き         塩が引き出すこの旨味!絶品サバ塩焼き
ハマグリの潮汁        潮騒を運ぶ、ハマグリの潮汁

簡単な調理手順(調理時間は20分程度。仕込み不要)

  1. 鍋2つにお湯を沸かす(ハマグリ潮汁用とオクラ茹でる用)
  2. そこにハマグリ投入。口が開くまで放置。オクラの方も投入。
  3. 鯖をグリルに入れ、火をつける。ちょいちょい様子を確認。
  4. 暇になるので、納豆混ぜる、大根と長芋おろす。人参スライス。
  5. ハマグリ口が開いたら、ほんだし少々、味を見ながら塩投入
  6. 味が決まったら、ブロッコリーと人参投入。人参はスライスなのですぐに柔くなります。
  7. オクラをザルにあけて水にさらし、輪切りにしていく。
  8. 写真のように全てを盛り付けて完成
ブロッコリーは冷凍のものをポンっと入れるだけ。本当は菜の花とか入れたいですけどね。緑色なので代用しました。
サバを焼くときはひっくり返すのは一回。皮の面から焼き、焦げ目がついたら反して焼くと、脂が逃げにくいです。
オクラは結構茹で時間必要です。菜箸でつまんでふにゃふにゃしてくるまで茹でる。
マグロには醤油、他の3色はめんつゆをかけると美味しいですよ。
潮汁は薄味の方がそれっぽい。ハマグリの出汁を楽しみます。
ブロッコリー、大根おろし、人参、刻みのり、ただの色付けですのでなくてもOK

完成写真

4色丼、サバ塩焼き、ハマグリの潮汁

コメント

正直、食材を茹でたり切ったりして乗っけるだけなので、手際が良ければ15分で完成します。でも、めちゃめちゃ美味いですよ。食材の相性は味付けを凌駕します。潮汁以外は味付けしていないので、不味いわけがない。

旦那様が、「潮汁だけ味がちょっとね。」と言ってきたら、「鳴門海峡の渦潮に沈めるぞ」と、笑顔で言い返して喧嘩を売ってやりましょう。

料理写真の見た目を良くする為に、Photoshopという天才的なソフトがあり、しかも私はそれを操作する技術を得ていますが、この記事では敢えて使っていません。だってサイト上だけ美味しそうに写真を加工したって、食卓に並べば結局バレます。あれっ?てなります。この記事はあくまで、リアルにしか目を向けていません。なんなら、実物の方が写真より見た目が良いです。そのぐらいが丁度良い。

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ちなみに私はパパザップ中(ノウハウだけ勉強してタダで勝手に一人ライザップ中)なので、写真をよく見るとほぼ白ご飯は二人分しか置いてない。炭水化物を摂るとトレーナー(架空人物)に怒られますので。最近やっと効果が出てきてテンション上がり気味のおちパパです。

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