今回は八王子のおすすめのラーメン屋を、とくに新店舗に絞って紹介します。
最近の新店舗は、味良し・接客良し・SNS映え良しの三拍子で素晴らしいと思います。
それでは早速。
麺笑 巧真/TAKUMA
写真はチャーシュー醤油ラーメン（大盛り）
八王子のラーメン｜新店舗としておすすめな理由
まずは麺笑巧真（めんしょうたくま）です。こちらは八王子ラーメンの行列店として知られる、あの「五右衛門」さんと深い関係があるお店です。
外観から新店舗をうかがわせるオシャレ・今どきを感じます。内観も非常に綺麗で清潔。
そして上の写真（塩ラーメン）をご覧いただければ、いかに美しいビジュアルのラーメンを提供しているかがお分かりいただけるかと思います。醤油も塩も、淡麗系の透き通ったスープで、綺麗に整列したラーメンが非常に印象的です。
見た目だけでなく、お味もご安心を。ほっこり優しく、しかし深みのあるスープ。麺は細ストレートでつるつるっと口の中に入っていきます。スープを飲み干したのは久しぶりです。
店内も外観も非常にオシャレで清潔。時間帯によってはやや並びができることもありますが、比較的すんなり入れてここまで美味しいラーメンを食べられるのは素晴らしい穴場的ラーメン屋さんです。
麺笑 巧真/TAKUMAの店舗詳細
- 住所 東京都八王子市明神町4-12-2
- 営業時間 11時〜14時30／17時30〜21時（土日は）11時〜17時
- 定休 日曜
- 席数 カウンター6席
麺処 そら亭
写真は魚介豚骨つけめん肉増し・大盛り
八王子のラーメン｜新店舗としておすすめな理由
続いて紹介するのは、麺処そら亭です。
八王子の北野駅から非常に近い場所にできた新店ラーメン屋です。このお店のこだわりようは、
- 「魚介豚骨つけめん」末尾が2・3・4の日
- 「背脂煮干らーめん」末尾が6・7・8・9・0の日
と、日替わりで一つのメニューに集中して提供しているところです。
魚介豚骨つけ麺は、しっかりした旨味のスープと、噛むほどに甘みがあふれる面がポイント。なお、つけ麺の日に、同じベーススープのラーメンへ変更することも可能です。
↑背脂煮干しラーメンは、八王子では珍しい「背脂チャッチャ系」のラーメンです。背脂は、ふつう・中脂・大脂と同じ料金で変更可能で、中脂でも上の写真のようにたっぷりの背脂を楽しめます。
煮干しの香りがブワッ！旨味もぎゅっと詰まっていて、これが太ちぢれ麺によく絡んで美味しいです。
男性女性2人の店員さんの接客も丁寧でしたしみやすく、非常におすすめのお店です。コロナ対策もバッチリ施されていて、安心して楽しめるお店です。
麺処 そら亭の店舗詳細
- 住所 東京都八王子市打越町334-5 スカイマンションA号室
- 営業時間 11:30〜14:00・18:00〜23:00／（日・祝）11:30〜15:00
- 定休 末尾が1・5の日
- 席数 カウンター４席／座敷席１
鶏びあんSoba みやみや
写真は鶏びあんそば
八王子のラーメン｜新店舗としておすすめな理由
次は、鶏びあんSobaみやみやです。
こちらは鶏出汁が効いた優しくも奥深い味わいのラーメンを楽しめる新店ラーメン屋です。
外観はノスタルジックな雰囲気を出しつつも、小洒落ていて入店しやすいお店です。
店名通り、スープの繊細さと細麺がよくマッチし、ローストポークは柔らかく、味付けも絶妙。ラーメンなのにヘルシーさすら感じられるから不思議です。
食後にはコーヒーのサービス（店内状況による）があったりと、親しみやすい接客やサービスに思わず長居してしまいそうなお店です。
鶏びあんSoba みやみやの店舗詳細
- 住所 東京都八王子市南町6-11
- 営業時間 11:30～15:00／18:00～22:00
- 定休 火曜
- 席数 カウンター10席
花木流味噌
写真は辛味噌ラーメン
八王子のラーメン｜新店舗としておすすめな理由
最後は花木流味噌です。
その名の通り味噌ラーメン専門店。まだまだ新しいお店で、店内も綺麗そのものです。和風感漂う外観にもこだわりを感じます。
白・赤・黒の３種類の味噌ラーメンがあり、味噌ラーメン好きは一度は訪れたいお店です。
味噌ラーメン専門店だけあって、こだわりの味噌は甘みも感じられ、濃厚で中太ストレート麺によく絡みます。味噌の旨味を感じつつ、たっぷりの野菜が摂れるのも味噌ラーメンならではの良さです。
花木流味噌の店舗詳細
- 住所 東京都八王子市東町1-2
- 営業時間 11：00～25：00（日曜は23時まで）
- 定休 不定
- 席数 16席（テーブル席あり）
八王子でおすすめの新店舗ラーメン屋まとめ
ということで、最後にもう一度、八王子でおすすめのラーメン屋さん（新店舗）をまとめます。
- 麺笑巧真（めんしょうたくま）
- 麺処そら亭
- 鶏びあんSobaみやみや
- 花木流味噌
の４店舗は、味も接客もビジュアルも素晴らしく、おすすめです。人気店・行列店になる日も近いのでは？とひそかに予感しています。
ぜひ一度訪問してみてください。それでは。
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