皆さんこんばんは。おちパパ日記です。こちらの記事ではタイトルにあるように、
簡単・節約晩ご飯 献立はスーパーで考える
をテーマに、節約晩ごはんのメニューを紹介していきたいと思います。
毎回記事の後半で、奥様が旦那様に言うべき「効果的な捨て台詞」も載せていますので是非お付き合いください。旦那様を一撃で仕留めることができる、殺傷能力の高い捨てセリフです。
さて、このシリーズの記事のコンセプトは、
というものです。
なんで安いかというと、単純です。スーパーに行って、安いものや割引になっている商品と、家の冷蔵庫の中身から今日の献立を考えるからです。
いわゆる逆引きレシピです。あらかじめ今日は何にしようかなって献立を考えてからスーパーに行ったら、値段に関係なく必要な食材を買っちゃいますよね？例えそれが、安くなくても、旬じゃなくても。
けれどもスーパーの食材は
ちなみに私の家族は、夫婦と娘１人なので、だいたい（２００円×３人）６００円です。
ポイントはだいたいです。
なんで大体かと申しますと、
１回の買物で得た食材を、その１食だけで使うわけじゃない
からです。後日に流用することや、必ずしもその１食で食べきらない（味噌汁や多めに作った鍋など）料理があるからです。あと、細かくやってたらこんなこと続かないからです（笑）
さて、それではさっそく本日も参りましょう。
今回の買い物（すべて使わない場合もあります。）
ちなみに私は、いつも天下のスーパーアルプス様やクリエイトSD様を利用します。
- サバ ９４円
- アボカド ６０円
- 鶏肉 ９０円
- 海老 １８３円
- 豆腐 ２８円
またしても、鶏のブランド「いわいどり」が安い！この鶏肉、ほんと美味しいんですよ！半額なのでお母さんたちに競り負けないうちにカゴにサッ！
鮮魚コーナーでは海老がまずまずの値段。でも、時間短縮にはもってこいの「殻むき簡単」使用です。わたも取ってくれていて、素手でバリバリと簡単に殻を破れるので助かります。なんて親切なスーパーアルプス様。なんなら全部剥といてくれればいいのに。とか、文句言ってみたり。お客様はわがまま（笑）
青果コーナーではアボカドが安い。栄養満点な６０円（笑）オッケー。今日はさくっとサラダでもしようかなー。
あと一品何にしよっかな。いいのないかなーって思ってたら、サバと遭遇。娘が大好きだからこれに決まりー。
こりゃあ、かなりのおさぼりメニューになりそうだ。。。
本日使う食材（すでに冷蔵庫にあるものも含む）
- サバ(全部) ９４円→ ９４円
- 鶏肉(全部) ９０円→ ９０円
- 海老(全部) １８３円→ １８３円
- 冷凍ブロッコリー(1/4) １６８円→ ４２円
- アボカド(全部) ６０円→ ６０円
- プチトマト(1/2) ９８円→ ４９円
- 大根(1/2) ５９円→ ３０円
- 豆腐(1/2) ２８円→ １４円
合計 ５６２円
ギリギリセーフの５６２円やっほい！！
まあ、海老高かったもんなー。時間短縮のために良いの買っちゃったし。まあ、良いんですよ。私たちには時間がない！今日もさっさと作っちゃいましょう！
そんな今日の献立はこちら。
本日の献立
簡単な調理手順（調理時間は２０分程度。仕込み不要）
- 鍋にお湯をわかす（味噌汁用）
- 大根、豆腐をカットし、鍋に投入。
- 大根をおろしてサバ塩焼き用のお皿にポン！
- 鍋が沸騰したら火を弱め、ほんだし、味噌を投入。
- トマトとアボカドをカット。さっと混ぜてお皿にポン！お好みのドレッシング。
- 海老の殻を剥く（ゆっくりでいいよ。殻が手に刺さっちゃうから。）
- 鶏肉をカット。
- サバをグリルに投入加熱。
- 海老、鶏、ブロッコリーと、水：醤油：砂糖：酒：みりん＝１００ml：大さじ２：１：１をフライパンで加熱。（お好みでほんだしも投入。）
- 火が通ったら弱火にし、水１００mlと片栗粉大さじ１をまぜたものを回しながら流し込み、とろみがついたら完成。
- サバがグリルに入ってるのを忘れない。
完成写真
コメント
ご飯にかけて中華丼風にしてもいいですね♪
あんかけは、味さえ決まっちゃえば、具材はなんでも良いってのが楽で良いです。うずらの卵やら、白菜やら。
サバの塩焼きは、脂が箸を入れるとじゅわーっと出てきて、おいしかったです。夏なのに。
トマトアボカドサラダは、みなさんが想像している通りの味です。トマトにアボカドにチーズって、こんなに相性の良い食材は他にない。言い過ぎか。
もしも旦那様が、「あんかけか〜。いいね。そうだ！ご飯にかけて中華丼にしちゃおうっかな〜♪丼もってこよ〜っと！」と食器棚に向かったら、「食器洗うのが面倒になるから絶対にやめてくれない？」と微笑みながらその背中に浴びせてやり、喧嘩を売ってやりましょう。
ただでさえあんかけは、食器洗いがいつもより少し大変になる。。。
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