【簡単・節約晩ご飯】献立はスーパーで考える(逆引きレシピ29)

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皆さんこんばんは。おちパパ日記です。こちらの記事ではタイトルにあるように、

簡単・節約晩ご飯 献立はスーパーで考える

をテーマに、節約晩ごはんのメニューを紹介していきたいと思います。

毎回記事の後半で、奥様が旦那様に言うべき「効果的な捨て台詞」も載せていますので是非お付き合いください。

旦那様を一撃で仕留めることができる、殺傷能力の高い捨てセリフです。

コンセプトは、

安い(一人200円ぐらい)
そこそこ旨い
お腹いっぱいになる
すぐ出来る(スーパーは、カット済みや調理済み食材多数。これを生かします)

というものです。

なんで安いかというと、単純です。スーパーに行って、安いものや割引になっている商品と、家の冷蔵庫の中身から今日の献立を考えるからです。

いわゆる逆引きレシピです。あらかじめ今日は何にしようかなって献立を考えてからスーパーに行ったら、値段に関係なく必要な食材を買っちゃいますよね?例えそれが、安くなくても、旬じゃなくても。

けれどもスーパーの食材は

旬のものが安い
在庫を抱えているものが安い
なのに、レシピ本を読んでこれにしようと決めてからスーパーに行くから気づかぬうちに安くもないものを買ってしまっているんです。旬に心得のある方ならこの時期はこれが安いとスーパーに行く前からわかるかもしれませんが、それはごくわずかの方でしょうし、スーパーの在庫まで把握している方はいないと思います。
だから、
節約するなら献立はスーパーで考えるのが一番
なんです。

ちなみに私の家族は、夫婦と娘1人なので、だいたい(200円×3人)600円です。

ポイントはだいたいです。

なんで大体かと申しますと、

1回の買物で得た食材を、その1食だけで使うわけじゃない

からです。後日に流用することや、必ずしもその1食で食べきらない(味噌汁や多めに作った鍋など)料理があるからです。あと、細かくやってたらこんなこと続かないからです(笑)

ちなみに、買い物、調理から盛り付けまで、すべて私おちパパがやっています。

そしてこの記事に向いている方は、

  • 料理が苦手、面倒くさい
  • 節約をしたい(特に食費)
  • 料理は好きだが時間がない
  • レシピを見るのが面倒くさい。ざっくり教えろ。
  • さっさとご飯を食べたい
  • 料理はそこそこ旨ければいい
  • 見た目は普通でいい
  • お腹がいっぱいになればいい

そんな方にオススメです。逆に、食に対して全力で、味覚に厳しい方や、インスタで毎日晩御飯を更新しているような見た目重視の晩御飯を希望する方は残念ですがこの記事は不向きです。

さて、それではさっそく本日も参りましょう。

そ、行きたいところなんですが、

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姉さん、事件です。姉さんって誰?

いや、「ホテル」の姉さんが誰とか別に良いんですけど。こんな贈り物が実家から届きました。

牛タン

お察しの通り、私の地元は宮城県です。仙台市ではないのですが、松島町という、あの松尾芭蕉も心を打たれた日本三景の出身です。

それはさて置き、牛タンかー。さーてどうしようかなー。と、ルンルン気分でスーパーに行きました。

今回の買い物(すべて使わない場合もあります。)

ちなみに私は、いつも天下のスーパーアルプス様やクリエイトSD様を利用します。

豆腐、笹かま、とろろ、サラダミックス、かつお刺し

  • 牛タン       頂き物
  • 豆腐        79円
  • 笹かまぼこ    182円
  • とろろ      111円
  • かつお      245円
  • サラダミックス   48円

この買い物を見て何をしたいのか伝わりましたか??本当は麦飯があれば、とろろ飯と合わせて牛タン定食にしたかったんですけどね、ちょっと難しいので、今回は東北復興の意味も込めて、「旨いぞ宮城!ご馳走食べて復興定食」で、いきましょう!!

本日使う食材(すでに冷蔵庫にあるものも含む)

  • 牛タン(1袋)     1680円→ 1680
  • とろろ(全部)     111円→  111円
  • セロリ(1/2)       99円→   50円
  • かつお(全部)     245円→  245円
  • 笹かまぼこ(全部)   182円→  182円
  • 豆腐(1/3)        79円→   27円
  • 玉ねぎ(1/6)      100円→   17円

合計 2312

ちょちょちょ!待てーーー!!

過去最高額を叩き出してしまった。頂き物でも相場を調べて必ず値段を上乗せするというルールでやっていますが、牛タンこれダメでしょ?1食1人200円というコンセプトから大幅に逸れてしまった。笹かまぼこも旨いんだけど、やっぱりちょっとお高いのです。地域復興には金がかかるのですね。。。

そんな今日の献立はこちら。

本日の献立

仙台牛タン          発祥の地、仙台の牛タン。本物の牛タン。
かつお刺し          今が食べ頃!旬をいただくかつお刺し
笹かまぼこ          七夕は、笹の葉よりも笹かまぼこ
とろろ飯           おかわりの交通渋滞。とろろ飯
玉ねぎと豆腐の味噌汁     おふくろ、味噌汁もう一杯
※すみませんが今回仕込み必要です。
セロリの浅漬け     めんつゆ(3倍):酢=2:1で要2時間漬け込み

簡単な調理手順(調理時間は15分程度。仕込み不要)

  1. 鍋にお湯を沸かす(味噌汁用)
  2. 豆腐と玉ねぎをカットし、鍋に投入。
  3. 玉ねぎをスライスし、1分レンジで加熱。その後、水にさらして、かつお刺し皿に盛る。
  4. かつおをカットしその上に盛り付ける。
  5. 鍋が沸騰したら、味噌汁の方は火を弱め、ほんだし、味噌を投入。
  6. フライパンに油をひき、強火で牛タンを焼く。(ひっくり返すのは一回だけ。勝負です。)
  7. 笹かまぼこをレンジに入れ、1分加熱。
  8. とろろにめんつゆを投入。
  9. 牛タンが焼けたら、セロリ浅漬けを添えて盛り付けて完成。
  10. 故郷に思いを馳せて、1秒目を閉じる。
私は、笹かま1枚でご飯一膳食べられます。当然です。
私は、とろろ飯なら無限に食べる事ができます。小学校の時に食べ過ぎてお腹を壊しました。当然です。
過去最高額を叩き出してしまった。
かつお刺しは、生姜・ニンニク少々に、オニオンスライスをどっさり乗せて、ポン酢で大きな口を開けて豪快に食べるのが一番美味しい。

完成写真

カツオ刺し、笹かまぼこ、牛タン焼き、とろろ飯、豆腐とぎ

コメント

いつからかはわかりませんが、牛タンには漬物を添えて提供されるようになりましたね。という事で今回は余っていたセロリを浅漬けにして添えました。牛タンは超肉厚で、当然ですがおいしかったです。でも私は、東京で食べるうっすーい牛タンの方が大好きです。

笹かまぼこはそのままでも良いのですが、ちょっとレンジで加熱すると、香りが一気に高まります。シンプルに、生姜と醤油で召し上がれ。(わさびもあり)

とろろ飯は、本当はうずらの卵、醤油少々というセオリーがあるのですが、めんつゆでも十分ん美味しいです。ご飯の中央にくぼみを作って、とろろを上から「だーーーーっ」とかけて「だーーーーっ」と食べます。

もしも旦那様が、牛タンにテンションが上がって「牛タンゲーム!イェー!はい、牛!!」と言ってきたら、「はい、タン・タン・タン、あー間違っちゃった、はいおしまーい。」とローテンション&ハイスピードでゲームを強制終了させて喧嘩を売ってやりましょう。

料理写真の見た目を良くする為に、Photoshopという天才的なソフトがあり、しかも私はそれを操作する技術を得ていますが、この記事では敢えて使っていません。だってサイト上だけ美味しそうに写真を加工したって、食卓に並べば結局バレます。あれっ?てなります。この記事はあくまで、リアルにしか目を向けていません。なんなら、実物の方が写真より見た目が良いです。そのぐらいが丁度良い。

パパもママも浮いたお金で自分磨き

ちなみに私はパパザップ中(ノウハウだけ勉強してタダで勝手に一人ライザップ中)なので、写真をよく見るとほぼ白ご飯は二人分しか置いてない。炭水化物を摂るとトレーナー(架空人物)に怒られますので。最近やっと効果が出てきてテンション上がり気味のおちパパです。

で、パパは自分で頑張れば?ってことで。おちパパ記事(自力でダイエット編)も読んでみてください。

そして、ママはエステ行っちゃう(笑)いや、だって食費浮かしたんだから良いじゃん。でも、最近美容業界も怖いから、やっぱり大手のエルセーヌとかは安心ですよね。ホントね、痩せるって、テンション上がりますよ?

ちょっと、あたし買い物行く暇すらないんだけど!

嘘でしょ?マジすか?めっちゃ頑張り屋さんじゃないですか。いつもいつもお疲れさまです。大丈夫、時代は便利になりました。味方っているんですね。通販で取り寄せましょう。

通販で、安くて便利は良いけれど、家族が口にするもの。だから生協の【co-opdeli】が安心。おちパパは食の安全だけはぜーーーーーったいに妥協しません。
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