皆さんこんばんは。おちパパ日記です。こちらの記事ではタイトルにあるように、

簡単・節約晩ご飯　献立はスーパーで考える

をテーマに、節約晩ごはんのメニューを紹介していきたいと思います。

毎回記事の後半で、奥様が旦那様に言うべき「効果的な捨て台詞」も載せていますので是非お付き合いください。

旦那様を一撃で仕留めることができる、殺傷能力の高い捨てセリフです。

コンセプトは、

安い（一人２００円ぐらい）

そこそこ旨い

お腹いっぱいになる

すぐ出来る（スーパーは、カット済みや調理済み食材多数。これを生かします）

というものです。

なんで安いかというと、単純です。スーパーに行って、安いものや割引になっている商品と、家の冷蔵庫の中身から今日の献立を考えるからです。

いわゆる逆引きレシピです。あらかじめ今日は何にしようかなって献立を考えてからスーパーに行ったら、値段に関係なく必要な食材を買っちゃいますよね？例えそれが、安くなくても、旬じゃなくても。

けれどもスーパーの食材は

旬のものが安い

在庫を抱えているものが安い

なのに、レシピ本を読んでこれにしようと決めてからスーパーに行くから気づかぬうちに安くもないものを買ってしまっているんです。旬に心得のある方ならこの時期はこれが安いとスーパーに行く前からわかるかもしれませんが、それはごくわずかの方でしょうし、スーパーの在庫まで把握している方はいないと思います。

だから、

節約するなら献立はスーパーで考えるのが一番

なんです。

ちなみに私の家族は、夫婦と娘１人なので、だいたい（２００円×３人）６００円です。

ポイントはだいたいです。

なんで大体かと申しますと、

１回の買物で得た食材を、その１食だけで使うわけじゃない

からです。後日に流用することや、必ずしもその１食で食べきらない（味噌汁や多めに作った鍋など）料理があるからです。あと、細かくやってたらこんなこと続かないからです（笑）

ちなみに、買い物、調理から盛り付けまで、すべて私おちパパがやっています。

そしてこの記事に向いている方は、

料理が苦手、面倒くさい
節約をしたい（特に食費）
料理は好きだが時間がない
レシピを見るのが面倒くさい。ざっくり教えろ。
さっさとご飯を食べたい
料理はそこそこ旨ければいい
見た目は普通でいい
お腹がいっぱいになればいい

そんな方にオススメです。逆に、食に対して全力で、味覚に厳しい方や、インスタで毎日晩御飯を更新しているような見た目重視の晩御飯を希望する方は残念ですがこの記事は不向きです。

さて、それではさっそく本日も参りましょう。

今回の買い物（すべて使わない場合もあります。）
本日使う食材（すでに冷蔵庫にあるものも含む）
本日の献立
簡単な調理手順（調理時間は２０分程度。仕込み不要）
完成写真
コメント
パパもママも浮いたお金で自分磨き
ちょっと、あたし買い物行く暇すらないんだけど！

今回の買い物（すべて使わない場合もあります。）

ちなみに私は、いつも天下のスーパーアルプス様やクリエイトSD様を利用します。

大根　　　　　　　　４９円
チキンカツ　　　　２９８円
塩にしん　　　　　１４９円

でました、ジャンボチキンカツ２９８円。スーパーアルプスのこのイベントには毎回助けられてます。とにかく、大満足のこの大きさ。ありがとうございます！もう、見つけただけでルンルン気分だったんで、例によってスーパー内をスキップ。ただ、毎回そのまま出していると家族から疑いの目で見られますので（なんで？）今回はアレンジしていきます。

加えて塩にしんゲットです。なんと１４９円。おまけにこのでかさ。ジャンボチキンカツが小さく見えてしますほどです。ジャンボチキンカツだって相当でかいんですよ。私の手のひらくらいありますからこの大きさが伝わるかと思います。しかも塩にしんという事は、下ごしらえであるにしんのウロコも。あの臭みとりの塩ぶっかけからの３０分ねかせるとか、全部済んでいるって事ですよね！？良いじゃん！！と、スーパー内をさらに激しいスキップで爆走←（あとで痛い目を見ます。笑）

本日使う食材（すでに冷蔵庫にあるものも含む）

チキンカツ(全部)　　２９８円→ 　２９８円
玉子(2/6)　　　　　１０８円→　　３６円
大根(全部)　　　　　４９円→　　４９円
塩にしん　　　　　　１４９円→　１４９円
サラダミックス(全部)　４９円→　　４９円
豆腐(1/3)　　　　　　７９円→　　２７円

合計６０８円

お見事！６０８円やっほい！！

我ながら、研ぎ澄まされた金銭感覚。１食１人２００円というコンセプト通りです。前回、とんでもない高額を出しておいてよく言うわって話なんですが、あれは贈り物の牛タンが悪い。おいしかったからいいけども。

さて、今回のメニューは、自画自賛ばかりで申し訳ないですが、今回のチキンカツ料理は１００パーセント誰が食べても美味しいですよー。しかも、「旨！？」って思わず言っちゃうレベルです。ちょっとこれができる嫁がいたら惚れちゃうね。実は簡単なんだけど。

そんな今日の献立はこちら。

本日の献立

チキンカツとじ　　　　　　　　１００%美味しいです。チキンカツとじました。

塩にしん焼　　　　　　　　　　旨味がギュッ！脂がジュワッ！塩にしん焼き

イタリアンサラダ　　　　　　　アドリア海の女王サラダ

大根と豆腐の味噌汁　　　　　　おふくろ、味噌汁もう一杯

ということで、早速調理に入りましょうと、ルンルン気分でにしんをパックから出すと、「ん？」と、異変に気づきます。「これ、もしかしてウロコついてねえか？」と疑い、恐る恐る包丁の背でサッサッサッ！そしたら出るわ出るわのごっそりウロコ。角質みたいに（笑）「まじかーーーー！！そういう事か！！」という事で、私は「塩にしん」と書いてあったので、ウロコから臭みとりの塩まで全部下ごしらえをしていただいているかと思ったのですが、甘かった。世の中はそんなに甘くないのですね。ま、ウロコ取るぐらいそんな時間かからないんですけど。にしんのウロコは量が半端ないので取らないと大変な事になりますよー。

簡単な調理手順（調理時間は２０分程度。仕込み不要）

鍋にお湯を沸かす（味噌汁用）
豆腐と大根をカットし、鍋に投入。
にしんのウロコが処理されていない事を発見し、慌てる。
諦めて包丁の背でウロコを取る。さっと水で洗って、クッキングシートで水気を取る。
にしんに飾り包丁を入れる。←かっこいい言い方してますが、切り込み入れるだけ。完成写真参照。グリルへ投入。
鍋が沸騰したら、味噌汁の方は火を弱め、ほんだし、味噌を投入。
煮物の黄金比出汁作成。（水：砂糖：みりん：酒：醤油＝１００ml：全部大さじ１）カツとじ用のフライパンか大きい鍋に投入。加熱→弱火
チキンカツを投入。（チキンカツが出汁で半身浴するくらいの量が、サクサクも残って良い。）
玉子を溶いて、チキンカツの周りをぐるりと円を描くように投入。
サラダミックスをサラダ皿に盛り付け、イタリアンドレッシングをかける。お好みでプチトマト追加。
大根をおろす。
玉子がある程度固まったら、皿に盛り付け、おろしを乗せて完成。

にしんは厚みがあるので、飾り包丁を入れて両面よく焼く。生焼けは命取り。

サラダミックスに入っている水菜を、チキンカツとじの上に仕上げで乗せるとそれっぽくなります。

チキンカツとじは、半分サクサク、半分出汁がじわっと染み込むくらいになるように出汁の量を調整するのがコツ。

塩にしんが、おそろしくしょっぱかった。

完成写真

おろしチキンカツとじ（ちょっとネーミングが長い）がめちゃめちゃ旨かったです。家族大絶賛の味でした。例によって娘は知るまで飲み干す「まくり」を見せました。いつものチキンカツを、例の出汁でちょっと煮るだけでこんなにおいしくなるなんて。やっほいやっほい。

塩にしん。まったく口に合わなかった。「しょっぱー！！」の一言。でも、これ、購入者にはどうしようもないんです。調理済なので。身まで完全に塩の本漬かり状態。高血圧で殺す気か！！ってツッコミ入れたくなりました。カツとじで上がったテンションが急降下。でも、これくらいの塩加減が好きな人もいるのでしょうね。あとは、このくらいじゃないと、にしんの臭みはなかなかね。だから、スーパーアルプスは全く悪くありません。これからも宜しくお願いします。

もしも旦那様が、カツとじを食べて「おいしいねー！」と言った後、塩にしん焼に箸を伸ばしたら、「おう！てめぇ、私専用の塩にしんに何勝手に手出してんだ。黙ってカツとじだけ食ってろ」と、本当は旦那様の高血圧を心配してるのに、不器用に喧嘩を売ってやりましょう。

料理写真の見た目を良くする為に、Photoshopという天才的なソフトがあり、しかも私はそれを操作する技術を得ていますが、この記事では敢えて使っていません。だってサイト上だけ美味しそうに写真を加工したって、食卓に並べば結局バレます。あれっ？てなります。この記事はあくまで、リアルにしか目を向けていません。なんなら、実物の方が写真より見た目が良いです。そのぐらいが丁度良い。