皆さんこんばんは。おちパパ日記です。こちらの記事ではタイトルにあるように、

簡単・節約晩ご飯　献立はスーパーで考える

をテーマに、節約晩ごはんのメニューを紹介していきたいと思います。

毎回記事の後半で、奥様が旦那様に言うべき「効果的な捨て台詞」も載せていますので是非お付き合いください。

旦那様を一撃で仕留めることができる、殺傷能力の高い捨てセリフです。

コンセプトは、

安い（一人２００円ぐらい）

そこそこ旨い

お腹いっぱいになる

すぐ出来る（スーパーは、カット済みや調理済み食材多数。これを生かします）

というものです。

なんで安いかというと、単純です。スーパーに行って、安いものや割引になっている商品と、家の冷蔵庫の中身から今日の献立を考えるからです。

逆引きレシピです。あらかじめ今日は何にしようかなって献立を考えてからスーパーに行ったら、値段に関係なく必要な食材を買っちゃいますよね？例えそれが、安くなくても、旬じゃなくても。

けれどもスーパーの食材は

旬のものが安い

在庫を抱えているものが安い

なのに、レシピ本を読んでこれにしようと決めてからスーパーに行くから気づかぬうちに安くもないものを買ってしまっているんです。旬に心得のある方ならこの時期はこれが安いとスーパーに行く前からわかるかもしれませんが、それはごくわずかの方でしょうし、スーパーの在庫まで把握している方はいないと思います。

だから、

節約するなら献立はスーパーで考えるのが一番

なんです。

ちなみに私の家族は、夫婦と娘１人なので、だいたい（２００円×３人）６００円です。

ポイントはだいたいです。

なんで大体かと申しますと、

１回の買物で得た食材を、その１食だけで使うわけじゃない

からです。後日に流用することや、必ずしもその１食で食べきらない（味噌汁や多めに作った鍋など）料理があるからです。あと、細かくやってたらこんなこと続かないからです（笑）

ちなみに、買い物、調理から盛り付けまで、すべて私おちパパがやっています。

そしてこの記事に向いている方は、

料理が苦手、面倒くさい
節約をしたい（特に食費）
料理は好きだが時間がない
レシピを見るのが面倒くさい。ざっくり教えろ。
さっさとご飯を食べたい
料理はそこそこ旨ければいい
見た目は普通でいい
お腹がいっぱいになればいい

そんな方にオススメです。逆に、食に対して全力で、味覚に厳しい方や、インスタで毎日晩御飯を更新しているような見た目重視の晩御飯を希望する方は残念ですがこの記事は不向きです。

さて、それではさっそく本日も参りましょう。

今回の買い物（すべて使わない場合もあります。）
本日使う食材（すでに冷蔵庫にある食材も含む）
本日の献立
簡単な調理手順（調理時間は２５分程度。仕込み不要）
完成写真
コメント
ちょっと、あたし買い物行く暇すらないんだけど！
パパもママも浮いたお金で自分磨き

今回の買い物（すべて使わない場合もあります。）

ちなみに私は、天下のスーパーアルプス様やクリエイトSD様を利用します。

カツオ　　　　　　１４９円
カレイ　　　　　　１９０円
豆腐　　　　　　　　９８円
ミョウガ　　　　　　９８円
パスタサラダ　　　　６７円
プチトマト　　　　１００円

カツオが安い！！早くも今日の主役が決まりました。この値段でカツオが手に入れば、カツオをもっと変身させてあげられます。

本日使う食材（すでに冷蔵庫にある食材も含む）

カツオ（全部）　　　　１４９円　　→１４９円
カレイ（全部）　　　　１９０円　　→１９０円
ミョウガ（１／３）　　　９８円　　→　３３円
パスタサラダ（１／２）　６７円　　→　３４円
プチトマト（１／７）　　９４円　　→　１４円
豆腐（１／３）　　　　　９８円　　→　３３円
もやし（１／４）　　　　２１円　　→　　６円
ミックスサラダ（１／２）４８円　　→　２４円
玉ねぎ（１／８）　　　１９８円　　→　２５円
人参（１／１０）　　　　４８円　　→　　５円
しめじ（１／３）　　　　９８円　　→　３３円

合計５４６円

本日の献立

カツオの土佐造り　　　　　　　豪快！薬味たっぷりカツオの土佐造り

カレイの煮付け　　　　　　　　じーーっくりと味が染み込んだカレイの煮付け

パスタサラダ　　　　　　　　　マヨネーズでモリモリいけるパスタサラダ

味噌汁（しめじと豆腐ともやし）おふくろ、味噌汁もう一杯

簡単な調理手順（調理時間は２５分程度。仕込み不要）

鍋２つにお湯を沸かす（味噌汁用とカレイの臭み取り用）
サラダ皿に、ミックスサラダを乗せ、プチトマト、パスタサラダを添える
味噌汁用の鍋に、しめじ、もやし、豆腐投入。
暇になるので、カツオ、オニオンスライス、みょうがを切っておく（完成写真参照）
沸騰したお湯をカレイにかける。（臭み取り）
煮付け出来そうな平たい鍋（フライパンOK）にカレイを入れ、水８０ml、酒８０ml、みりん４０ml、醤油４０mlを追加し、落とし蓋。飾りの人参を投入。１５分弱火で煮る。
味噌汁にほんだし、味噌投入。
オニオンスライスを皿に敷き、切ったカツオを乗せその上にミョウガを乗せ、ポン酢をかける。
カレイが煮えたら盛り付けて完了。

カツオは厚切りが美味しいです。ちまちませずに、ぶ厚く切りましょう。

ミョウガは、縦に切ると写真のように見栄えが良いですし、輪切りにすると、香りがよく出て美味しいです。好みで使い分けましょう。

落とし蓋は、アルミホイルを円形に折り曲げて蓋のような形状にしてにして落としても代用できます。

辛くないオニオンスライスを作るなら、切った後に流水にさらすか、レンジでチンしてさっと水洗い。

完成写真

子供がカレイの煮付けをすごく好きなんですが、量が少ないんですよね。食べる場所が少ない。でも、調理方法はいたって簡単。要は、熱湯ぶっかけて、フライパンで調味料入れて煮るだけ。大人にも人気の少し上級っぽいメニューですが、実はカレーライスより簡単なんです。カツオは、安い時期は本当に安くて美味しくてボリューミーですから、家計の味方です。安く手に入った時は、ちょっと手を加えて土佐造り。カツオさんも喜びます。

旦那様が、「へえ、カレイの煮付けとか、土佐造りとか、結構凝ってるねー。」と言ってきたら、「いいから黙って食えよ。」と、言い放ち、無言でテレビをつけて喧嘩を売りましょう。

料理写真の見た目を良くする為に、Photoshopという天才的なソフトがあり、しかも私はそれを操作する技術を得ていますが、この記事では敢えて使っていません。だってサイト上だけ美味しそうに写真を加工したって、食卓に並べば結局バレます。あれっ？てなります。この記事はあくまで、リアルにしか目を向けていません。なんなら、実物の方が写真より見た目が良いです。そのぐらいが丁度良い。