【簡単・節約晩ご飯】献立はスーパーで考える(逆引きレシピ22)

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皆さんこんばんは。おちパパ日記です。こちらの記事ではタイトルにあるように、

簡単・節約晩ご飯 献立はスーパーで考える

をテーマに、節約晩ごはんのメニューを紹介していきたいと思います。

毎回記事の後半で、奥様が旦那様に言うべき「効果的な捨て台詞」も載せていますので是非お付き合いください。

旦那様を一撃で仕留めることができる、殺傷能力の高い捨てセリフです。

コンセプトは、

安い(一人200円ぐらい)
そこそこ旨い
お腹いっぱいになる
すぐ出来る(スーパーは、カット済みや調理済み食材多数。これを生かします)

というものです。

なんで安いかというと、単純です。スーパーに行って、安いものや割引になっている商品と、家の冷蔵庫の中身から今日の献立を考えるからです。

いわゆる逆引きレシピです。あらかじめ今日は何にしようかなって献立を考えてからスーパーに行ったら、値段に関係なく必要な食材を買っちゃいますよね?例えそれが、安くなくても、旬じゃなくても。

けれどもスーパーの食材は

旬のものが安い
在庫を抱えているものが安い
なのに、レシピ本を読んでこれにしようと決めてからスーパーに行くから気づかぬうちに安くもないものを買ってしまっているんです。旬に心得のある方ならこの時期はこれが安いとスーパーに行く前からわかるかもしれませんが、それはごくわずかの方でしょうし、スーパーの在庫まで把握している方はいないと思います。
だから、
節約するなら献立はスーパーで考えるのが一番
なんです。

ちなみに私の家族は、夫婦と娘1人なので、だいたい(200円×3人)600円です。

ポイントはだいたいです。

なんで大体かと申しますと、

1回の買物で得た食材を、その1食だけで使うわけじゃない

からです。後日に流用することや、必ずしもその1食で食べきらない(味噌汁や多めに作った鍋など)料理があるからです。あと、細かくやってたらこんなこと続かないからです(笑)

ちなみに、買い物、調理から盛り付けまで、すべて私おちパパがやっています。

そしてこの記事に向いている方は、

  • 料理が苦手、面倒くさい
  • 節約をしたい(特に食費)
  • 料理は好きだが時間がない
  • レシピを見るのが面倒くさい。ざっくり教えろ。
  • さっさとご飯を食べたい
  • 料理はそこそこ旨ければいい
  • 見た目は普通でいい
  • お腹がいっぱいになればいい

そんな方にオススメです。逆に、食に対して全力で、味覚に厳しい方や、インスタで毎日晩御飯を更新しているような見た目重視の晩御飯を希望する方は残念ですがこの記事は不向きです。

さて、それではさっそく本日も参りましょう。

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今回の買い物(すべて使わない場合もあります。)

ちなみに私は、いつも天下のスーパーアルプス様やクリエイトSD様を利用します。

牛肉、サラダ、大根、しいたけ

  • ミックスサラダ   48円
  • 牛ロース     213円
  • 牛バラ      139円
  • 大根        50円
  • しいたけ     129円

久しぶりに牛肉のロースとバラが安い。これは、例の作戦がいけるなと思い、見切り品コーナーに行ったら大根50円。やっほい!久しぶりに家族に贅沢気分を味あわせてあげられそうです。スーパー内をスキップで移動(笑)

本日使う食材(すでに冷蔵庫にあるものも含む)

  • 牛ロース(全部)    213円→  213円
  • 大根(1/5)       50円→   10円
  • レタス(1/5)      55円→   11円
  • きゅうり(1/6)       60円→   10円
  • プチトマト(1/3)    99円→     33円
  • 牛バラ(全部)     139円→  139円
  • しいたけ(全部)    129円→  129円
  • 豆腐(1/3)       99円→     33円
  • しめじ(1/2)    89円→   45円

合計 623円

この程度の予算オーバー、今日の献立なら全然オッケー!

贅沢気分というか、本当に美味しくて贅沢なメニューですよー。これ、本当に600円なの?って驚かれます。その位牛肉ってのは高いんですよね。だから、安かったら即決して、いわゆる贅沢気分を味わっていただきましょう。そんな今日の献立はこちら。

本日の献立

和風牛ロースステーキ     おろしポン酢でいただく牛ロースステーキ
焼肉             秘伝ダレが決めての柔らかジューシーな焼肉
グリーンサラダ        鮮度自慢!シャキッパリッとグリーンサラダ
しいたけのホイル焼き     醤油香る肉厚しいたけのホイル焼き
しめじと豆腐の味噌汁     おふくろ、味噌汁もう一杯

簡単な調理手順(調理時間は20分程度。仕込み不要)

  1. 鍋にお湯を沸かす。(味噌汁用)
  2. しめじ、豆腐をカットし、鍋に投入。
  3. アルミホイルで、ホイル焼きの「受皿用」と「フタ用」を作る。
  4. しいたけの、「傘でいう持つところ」をカットし、ホイル受皿に投入。
  5. ホイル受皿に、いつもの水100ml、酒:みりん:しょうゆを大さじ1:1:1で、投入。ホイルフタをしてフライパンの上で弱火で蒸し焼き。
  6. 味噌汁鍋が沸騰したら、火を弱め、ほんだし、味噌投入。
  7. レタス、キュウリをカットし、プチトマトとあわせて、ステーキ皿に盛り付け。
  8. 牛バラ、ロースを焼く。
  9. 大根をおろす。
  10. 焼けた肉を盛り付けたら、牛ロースには大根おろしとポン酢、牛バラには焼肉のタレをかけて盛り付けて完成。
しいたけのホイル焼きは、本当は調味料を何も加えずそのままホイルで蒸し焼きにして、食べる直前に醤油を垂らして食べるのが美味しいんだよ。酒飲みの逸品ですね。

完成写真

ステーキ、焼肉、椎茸ホイル焼、しめじと豆腐の味噌汁

コメント

しいたけのホイル焼き、香りも良くておいしかったですよー。でも、私はinfoでも書いた、素材の味を楽しむ醤油のみでいただくのが大好きです。酒飲みの旦那様をお持ちの方は是非試してみてください。ボリュームもあるし、さすがはしいたけ、自分で旨味を出してくれるので安くて良いおつまみになりますよ。写真の見た目が光の加減で色味が悪いですが、実際はもっと美味しそうに見えますのでご安心を。

ステーキはとても柔らかく、おまけに鉄板のおろしポン酢ですから美味しかったです。焼肉も同様です。約600円で、3人前のステーキ&焼肉定食。十分満足してもらえます!やっほい。

もしも旦那様が、「ホイル焼きおいしいなぁ。しいたけってすごいね。自分で旨味と良い香りを出しちゃうんだから。」と言ってきたら、「良い香りなんて贅沢言わないから、さっさとお風呂入ってきてくれない?」と、分かりやすく体臭を指摘して喧嘩を売ってやりましょう。

料理写真の見た目を良くする為に、Photoshopという天才的なソフトがあり、しかも私はそれを操作する技術を得ていますが、この記事では敢えて使っていません。だってサイト上だけ美味しそうに写真を加工したって、食卓に並べば結局バレます。あれっ?てなります。この記事はあくまで、リアルにしか目を向けていません。なんなら、実物の方が写真より見た目が良いです。そのぐらいが丁度良い。

パパもママも浮いたお金で自分磨き

ちなみに私はパパザップ中(ノウハウだけ勉強してタダで勝手に一人ライザップ中)なので、写真をよく見るとほぼ白ご飯は二人分しか置いてない。炭水化物を摂るとトレーナー(架空人物)に怒られますので。最近やっと効果が出てきてテンション上がり気味のおちパパです。

で、パパは自分で頑張れば?ってことで。おちパパ記事(自力でダイエット編)も読んでみてください。

そして、ママはエステ行っちゃう(笑)いや、だって食費浮かしたんだから良いじゃん。でも、最近美容業界も怖いから、やっぱり大手のエルセーヌとかは安心ですよね。ホントね、痩せるって、テンション上がりますよ?

ちょっと、あたし買い物行く暇すらないんだけど!

嘘でしょ?マジすか?めっちゃ頑張り屋さんじゃないですか。いつもいつもお疲れさまです。大丈夫、時代は便利になりました。味方っているんですね。通販で取り寄せましょう。

通販で、安くて便利は良いけれど、家族が口にするもの。だから生協の【co-opdeli】が安心。おちパパは食の安全だけはぜーーーーーったいに妥協しません。
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