【簡単・節約晩ご飯】献立はスーパーで考える(逆引きレシピ3)

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皆さんこんばんは。おちパパ日記です。こちらの記事ではタイトルにあるように、

簡単・節約晩ご飯 献立はスーパーで考える

をテーマに、節約晩ごはんのメニューを紹介していきたいと思います。

毎回記事の後半で、奥様が旦那様に言うべき「効果的な捨て台詞」も載せていますので是非お付き合いください。

旦那様を一撃で仕留めることができる、殺傷能力の高い捨てセリフです。

コンセプトは、

安い(一人200円ぐらい)
そこそこ旨い
お腹いっぱいになる
すぐ出来る(スーパーは、カット済みや調理済み食材多数。これを生かします)

というものです。

なんで安いかというと、単純です。スーパーに行って、安いものや割引になっている商品と、家の冷蔵庫の中身から今日の献立を考えるからです。

逆引きレシピです。あらかじめ今日は何にしようかなって献立を考えてからスーパーに行ったら、値段に関係なく必要な食材を買っちゃいますよね?例えそれが、安くなくても、旬じゃなくても。

けれどもスーパーの食材は

旬のものが安い
在庫を抱えているものが安い
なのに、レシピ本を読んでこれにしようと決めてからスーパーに行くから気づかぬうちに安くもないものを買ってしまっているんです。旬に心得のある方ならこの時期はこれが安いとスーパーに行く前からわかるかもしれませんが、それはごくわずかの方でしょうし、スーパーの在庫まで把握している方はいないと思います。
だから、
節約するなら献立はスーパーで考えるのが一番
なんです。

ちなみに私の家族は、夫婦と娘1人なので、だいたい(200円×3人)600円です。

ポイントはだいたいです。

なんで大体かと申しますと、

1回の買物で得た食材を、その1食だけで使うわけじゃない

からです。後日に流用することや、必ずしもその1食で食べきらない(味噌汁や多めに作った鍋など)料理があるからです。あと、細かくやってたらこんなこと続かないからです(笑)

ちなみに、買い物、調理から盛り付けまで、すべて私おちパパがやっています。

そしてこの記事に向いている方は、

  • 料理が苦手、面倒くさい
  • 節約をしたい(特に食費)
  • 料理は好きだが時間がない
  • レシピを見るのが面倒くさい。ざっくり教えろ。
  • さっさとご飯を食べたい
  • 料理はそこそこ旨ければいい
  • 見た目は普通でいい
  • お腹がいっぱいになればいい

そんな方にオススメです。逆に、食に対して全力で、味覚に厳しい方や、インスタで毎日晩御飯を更新しているような見た目重視の晩御飯を希望する方は残念ですがこの記事は不向きです。

さて、それではさっそく本日も参りましょう。

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今回の買い物(すべて使わない場合もあります。)

ちなみに私は、天下のスーパーアルプス様やクリエイトSD様を利用します。

刺身、プルコギ、サラダ、牛肉、ホルモン

  • 刺身三点    275円
  • ミックスサラダ  48円
  • プルコギ    125円
  • ホルモン焼き   78円
  • 牛肉      134円(今日は使わない)

今日、すげえ!

スーパーアルプス、まさにスーパーじゃねえか!宝の山だ。

ちなみに、アルプスって、半額シールが2種類あって、

  • 半額シールに記載の値段からさらに半額
  • 半額シールに記載の値段がすでに値引き後の値段

っていう、トリッキーなことしてくるから注意です。ほんとスーパーですよ。

本日使う食材(すでに冷蔵庫にある食材含む)

  • 刺身三点(全部)   275円  →275円
  • ミックスサラダ(全部) 48円  → 48円
  • プルコギ(全部)   125円  →125円
  • ホルモン焼き(全部)  78円  → 78円
  • プチトマト(1/5)  98円  → 20円
  • 豆腐(1/3)     98円  → 33円
  • 白菜(1/3)     69円  → 23円

合計 602円

本日の献立

刺身2点盛り         漁師さんに思いを馳せて潮風の調べ2点盛り
真鯛のカルパッチョ      真鯛のカルパチョ風仕立てイタリアの香り
プルコギ           プルっとコギっと今日も元気にプルコギさん
ホルモン焼き         噛むたびジュワッ!激ウマホルモン焼き
味噌汁(白菜と豆腐)      おふくろ、味噌汁もう一杯

簡単な調理手順(調理時間は20分程度。仕込み不要)

  1. 味噌汁鍋にお湯を沸かす
  2. 味噌汁の食材を食べやすいサイズに切って鍋に投入
  3. 刺身の鯛だけをさらに薄くスライス(ちょっとムズイ)し、ミックスサラダの上に乗せ、好きなドレッシングをかける。
  4. 味噌汁鍋が沸騰したら、火をとめ、ほんだし、味噌投入
  5. ホルモン炒める、プルコギはレンジでチンする。
  6. レンジで温めた食材を盛り付け
味噌は、おたまで取ってお湯に少し沈め、くるくると菜箸で回すように溶かしていくと美味しくなります。
ほんだしを入れてからは味噌汁を沸騰させない。旨味が逃げます。
プルコギを炒めるときは、セットの白髪ねぎを遅らせてフライパン投入。すると、白さが残って盛り付けの時キレイ。
カルパッチョを作るときのおすすめは、イタリアンドレッシング

完成写真

刺身、真鯛のカルパッチョ、プルコギ、ホルモン炒め、味噌汁

コメント

食卓にカルパッチョって、「おっ!」ってなりませんか?買ってきたサラダの上に刺身乗せてドレッシングかけてるだけなのに。今回のように1つの刺身を2つの料理に変えることで、なんとなく品数多くて立派なご飯になりますよね。満足満足。

旦那様に「お!カルパッチョ?いいねえ。」と言われたら、「は?カルパッチョ?ドンガバチョみたいな顔していっちょ前にテンションあがってんじゃねえよ。キモい。」と、照れながら言い返し、喧嘩を売ってやりましょう。

料理写真の見た目を良くする為に、Photoshopという天才的なソフトがあり、しかも私はそれを操作する技術を得ていますが、この記事では敢えて使っていません。だってサイト上だけ美味しそうに写真を加工したって、食卓に並べば結局バレます。あれっ?てなります。この記事はあくまで、リアルにしか目を向けていません。なんなら、実物の方が写真より見た目が良いです。そのぐらいが丁度良い。

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ちなみに私はパパザップ中(ノウハウだけ勉強してタダで勝手に一人ライザップ中)なので、写真をよく見るとほぼ白ご飯は二人分しか置いてない。炭水化物を摂るとトレーナー(架空人物)に怒られますので。最近やっと効果が出てきてテンション上がり気味のおちパパです。

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ママはエステ行っちゃう(笑)いや、だって食費浮かしたんだから良いじゃん。でも、最近美容業界も怖いから、やっぱり大手のエルセーヌとかは安心ですよね。ホントね、痩せるって、テンション上がりますよ?