皆さんこんばんは。おちパパ日記です。こちらの記事ではタイトルにあるように、
簡単・節約晩ご飯 献立はスーパーで考える
をテーマに、節約晩ごはんのメニューを紹介していきたいと思います。
毎回記事の後半で、奥様が旦那様に言うべき「効果的な捨て台詞」も載せていますので是非お付き合いください。旦那様を一撃で仕留めることができる、殺傷能力の高い捨てセリフです。
さて、このシリーズの記事のコンセプトは、
というものです。
なんで安いかというと、単純です。スーパーに行って、安いものや割引になっている商品と、家の冷蔵庫の中身から今日の献立を考えるからです。
いわゆる逆引きレシピです。あらかじめ今日は何にしようかなって献立を考えてからスーパーに行ったら、値段に関係なく必要な食材を買っちゃいますよね？例えそれが、安くなくても、旬じゃなくても。
けれどもスーパーの食材は
ちなみに私の家族は、夫婦と娘１人なので、だいたい（２００円×３人）６００円です。
ポイントはだいたいです。
なんで大体かと申しますと、
１回の買物で得た食材を、その１食だけで使うわけじゃない
からです。後日に流用することや、必ずしもその１食で食べきらない（味噌汁や多めに作った鍋など）料理があるからです。あと、細かくやってたらこんなこと続かないからです（笑）
さて、それではさっそく本日も参りましょう。
今回の買い物（すべて使わない場合もあります。）
ちなみに私は、いつも天下のスーパーアルプス様やクリエイトSD様を利用します。
- 牛すじ １２８円
- 鶏肉 １１５円
- 大根 ５９円
- 人参 ５９円
- 油揚げ ５５円
- キャベツ ４１円
最初に見つけたのは牛すじ。１２８円。あらまあ良いじゃないですか。じゃあ、煮込みますか。ということで大根と人参を求めて青果コーナーへ。見切り品で安い。一品決まったぞー！！
その見切り品コーナーにキャベツも並んでいて、４１円。なるほど。じゃあ、これと、なにかしらの肉でもう一品いきますか。なんたって、まだ肉は牛すじだけだし、質素は嫌い、食事の楽しみだけは奪われたくない私。ということで精肉コーナーに戻ると、あっらー！あるじゃないの鶏肉さんが１１５円。オッケー決めた！今日はこれでいきましょう！！
本日使う食材（すでに冷蔵庫にあるものも含む）
- 牛すじ(全部) １２８円→ １２８円
- 大根(1/2) ５９円→ ３０円
- 人参(2/3) ５９円→ ４０円
- 鶏肉(2/3) １１５円→ ７７円
- キャベツ(3/4) ４１円→ ３１円
- 油揚げ(1/5) ５５円→ １１円
合計 ３１７円
３人分で３１７円（笑）。ホントだよ。やっほい！！
やっす！嘘くせー。さすがに安すぎましたが、ボリュームも食の幸せも奪いません！完成写真を見ていただければお分かり頂けると思います。
ただ、今回は調理時間（キッチンに立っている時間）は短いですが、完成までの待ちが長いです。俳優や女優になったつもりで、牛すじがとろけるのをじっと待ちましょう。（放っておくだけですが。）
そんな今日の献立はこちら。
本日の献立
簡単な調理手順（調理時間は２時間程度。仕込み不要）
- お湯で牛すじを煮る。
- 煮込み用の大根、人参をカット。煮込み鍋に投入。例の黄金比投入（水：砂糖：醤油：みりん：酒＝１００ml：大さじ１：１：１：１）今回は水２００mlでやりましたので大さじも２です。
- 沸騰し灰汁が出てきたらザルにあける。
- 再びお湯で牛すじを煮る。（２回目）
- デジャブじゃねえか！？と一瞬ビックリする。
- 沸騰し灰汁が出てきたらザルにあける。（２回目）
- 牛すじを煮込み鍋に投入し、アルミで落としぶたをして弱火に。（理想は最低２時間コトコト煮る。）
- ２時間完全に暇を持て余す。（煮込みを気にしつつテレビをみたりすること。）
- 気をとりなおして鍋にお湯を沸かす（味噌汁用）
- 油揚げ、キャベツをカットし、鍋に投入。（キャベツは１／４味噌汁用、２／４温野菜用。ざく切りでオーケー。）
- 耐熱皿にキャベツを乗せ、その上に鶏肉を乗せ、その上からめんつゆをかけ、その上からラップをふわっとかける。（ふわっとね？ふわっと。ピットピッタリ！は今日はNG。）
- レンジで加熱。（加熱時間はレンジによりますが、うちは５００wで５分です。）
- 鍋が沸騰したら火を弱め、ほんだし、味噌を投入。
- 心配なら、加熱後の温野菜に再度めんつゆをかけて完成。
完成写真
コメント
３１７円（笑）こんだけ大量に作っても「おかわり」をいただきました。
私はただ、切って煮て、調味料を放り込んだだけ（笑）
鶏とキャベツの温野菜。食材にめんつゆかけてレンジで５分加熱するだけ。放っておけば勝手に完成する奇跡のメニューです。味はもちろん大丈夫。日本のメーカーを信じて。
牛すじ煮込みは、味は決まってますからいつ食べても美味しいですが、なにしろ煮込む時間が必要です。娘に催促されて１時間で提供しましたが、コリコリで。。。やっぱりとろっとするまでは２時間以上必要なんですって。
キャベツと油揚げの味噌汁。相性抜群です。どちらも甘味を出してくれるので娘がお椀をひっくり返して飲み干してくれました。
もしも旦那様が、「牛すじ煮込みか〜。いいねぇ。昔は牛すじなんて犬の食いもんだ！なんて言われて誰も食べなかったけど、今やこうして立派な食材だもんね。あ！ホルモンだってそうなんだよ？昔は内臓を食べる習慣なんてなかったから、そんなものは捨てるもん、放るもん、ほおるもんって言われて、ホルモンって名前がついたんだよね。知ってた？」と、うんちくを披露してきたら、「それ以上うっとおしい無駄口を叩くと、てめーの口に落としぶたして５時間コトコト煮るぞ？たらこくちびるになりてえのか？」と”旦那、アナゴさん計画”を発表して、喧嘩を売ってやりましょう。
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