【ラーメン｜ランキング】全国のラーメン屋が認める美味い店ベスト５
先日、「さまぁ〜ずの神疑問」という番組の神ランキングのコーナーで「ラーメン屋が選ぶラーメン人気ランキング」が発表されました。
これはラーメンファンにとってはとても嬉しい情報です。
何と言っても、ラーメンのプロが選ぶラーメンですから非常に信頼でき、興味をそそられるラーメンランキングです。
調査方法は「ラーメンデータベース」というサイトの中で人気ラーメン店ランキングTOP500に入っているラーメン屋に番組がアンケート。
158店舗202人から寄せられた結果を元にベスト５が発表されました。
それでは早速。
【らぁ麺屋 飯田商店】ラーメン｜ランキング第５位
第５位にランクインしたのはラーメン通なら誰でも知っている超有名店「らぁ麺屋 飯田商店」です。カップラーメンにもなっていますので一般の方もご存知なのではないでしょうか？このお店は「タレ」「スープ」「麺」まで、ラーメンの肝になる部分は弟子には触らせず、店主が一人で作るこだわりよう。
概要｜らぁ麺屋 飯田商店
外観｜らぁ麺屋 飯田商店
住宅街に突如現れるお店、開店前から大行列ができる超人気店です。小綺麗な外観も人気の理由です。
住所とアクセス｜らぁ麺屋 飯田商店
住所｜神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14
アクセス｜JR東海道本線「湯河原駅」より、徒歩12分
詳細｜らぁ麺屋 飯田商店
- 営業時間｜11:00～15:00頃
- 定休日｜月曜日（連休の場合あり）
- 電話｜0465-62-4147
- 席数｜18席（カウンター10席 テーブル席4人×2）
- 駐車場｜あり
- 子供連れ｜OK
- 店主｜飯田将太さん
メニュー｜らぁ麺屋 飯田商店
ラーメン・つけ麺
- 醤油らぁ麺 850円
- 醤油わんたん麺 900円
- 塩らぁ麺 850円
- ニボっちゃん 700円
- つけ麺 900円
- 塩つけ麺 900円
- お子様 醤油らぁ麺 400円
トッピング
- 海老わんたん 250円
- 鷄わんたん 150円
- チャーシュー 300円
- 焼豚＋鷄チャーシュー
ご飯もの
- 寿雀卵のTKG 350円
- バター醤油ごはん 220円
- 比内地鶏の油かけ
- おにくごはん 400円
- 出汁ぶっかけ貝ごはん 350円
- 半ライス 100円
- ライス 200円
らぁ麺屋 飯田商店の人気メニュー｜醤油らぁ麺
一番人気のメニューは醤油らぁ麺です。
醤油らぁ麺のビジュアル
スープ
厳選された３種類の地鶏「比内地鶏」「名古屋コーチン」「山水地鶏」と水のみを使用して造られた出汁。あえて材料を極限まで減らすことで鶏の旨味を際立たせているのだそうです。この黄金色のスープに、兵庫、群馬、和歌山など５種類の生醤油で作った「醤油ダレ」を合わせたキレのある味わいが特徴なのだそうです。
麺
麺にもかなりのこだわりがあり、まずは素材である小麦。北海道産の「ハルユタカ」「春よ来い」や香川県産「さぬきの夢」など５種類の国産小麦を使用して麺を作ります。小麦の香りと麺の味がしっかりしていてスープとマッチするのだそう。
さらに、麺の太さにもこだわりがあります。製麺機の切り刃は「19.6」という特注のサイズで、これが「らぁ麺屋 飯田商店」の醤油スープと一番合う幅なんだそうです。
口コミ・評価｜らぁ麺屋 飯田商店
ちなみに「らーめん森や」の人気メニュー→三ツ星醤油らーめん
ちなみに「鶏そば一瑳」の人気メニュー→あっさり鶏そば
らぁ麺屋 飯田商店のラーメンを取り寄せ
【八雲】ラーメン｜ランキング第４位
第４位にランクインしたのは池尻大橋にあるラーメン屋「八雲」です。このお店は、食べログの「今食べるべきラーメン100名店」に選ばれただけでなく、ミシュランガイド2018にも掲載されている人気のラーメン屋です。
概要｜八雲
外観｜八雲
大きな看板が目印で、懐かしさをかもしだすウッディな外観です。
住所とアクセス｜八雲
住所｜東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル 1F
アクセス｜東急田園都市線「池尻大橋」駅(東口)から徒歩3分
詳細｜八雲
- 営業時間｜11:30～15:30／17:00～21:00
- 定休日｜火曜日（月曜日は営業時間に注意11:30～15:30）
- 電話｜03-6303-3663
- 席数｜12席（カウンターのみ）
- 駐車場｜コインパーキングが近隣にあり
- 子供連れ｜ー
- 店主｜稲生田 幹士さん
メニュー｜八雲
ラーメン・つけ麺
- 支那そば（白） 700円
- 特製ワンタン麺ハーフ（白） 900円
- 特製ワンタン麺（白） 1,000円
- つけそば（白） 720円
- スープワンタン（白） 820円
- 支那そば（黒） 700円
- 特製ワンタン麺ハーフ（黒） 900円
- 肉ワンタン2個、海老ワンタン2個
- 特製ワンタン麺（黒） 1,000円
- 肉ワンタン3個、海老ワンタン3個
- つけそば（黒） 720円
- スープワンタン（黒） 820円
- 大盛 100円
- 特盛 200円
※（白）は白醤油ベース、（黒）は黒醤油ベース
トッピング
- 味玉 100円
- 海苔 100円
- チャーシュー 300円
その他
- チャーシュー皿盛 350円
- 肉ワンタン皿盛 230円
- 特製ワンタン皿盛 330円
- 海老ワンタン皿盛 430円
八雲の人気メニュー｜特製ワンタン麺
一番人気のメニューは特製ワンタン麺 1000円です。ワンタンが肉ワンタンと、海老ワンタンそれぞれ３個ずつ入っています。
特製ワンタン麺のビジュアル
スープ
鶏ガラを一切使用せず、豚バラ肉と大山丸鶏でとった動物系の出汁に、瀬戸内海の煮干しを中心とした魚介出汁を合わせたスープです。
ベースは白醤油で透き通った「クリア」なビジュアルなのに「強いコク」が特徴のスープとのこと。
ワンタン
「八雲」の名物ともいうべきワンタンは、つるっとした食感にジューシーな味わいが口いっぱいに広がるそうで、手作業で丁寧に1日1000個を作り上げているそうです。
それぞれのワンタンにも工夫がなされていて、「肉ワンタン」はスープとの相性を考え油少なめ、「海老ワンタン」は食感を楽しめるようにあえて海老を乱雑に刻むのだそう
口コミ・評価｜八雲
ちなみに「中華そば虎桜」の人気メニュー→ワンタン中華そば白だし
ちなみに「丸直」の人気メニュー→混ぜのり塩チーズ
八雲のラーメンを取り寄せる
【町田汁場しおらーめん進化】ラーメン｜ランキング第３位
第３位にランクインしたのは東京都町田にあるラーメン屋「町田汁場しおらーめん進化」です。こちらの店主は「塩らーめんのおいしさをもっと多くに人に伝えたい」という想いで長きにわたり塩ラーメンを追求。食べログ「BESTラーメン賞ラーメン百名店」9年連続受賞の実績をもつラーメン店です。現在は「町田駅前店」や、神奈川県の「中山店」などにもチェーン展開しています。
概要｜町田汁場しおらーめん進化
外観｜町田汁場しおらーめん進化
ゴールドに透き通ったスープを連想させる看板です。さすが、塩ラーメンを前面に打ち出しています。
住所とアクセス｜町田汁場しおらーめん進化
住所｜東京都町田市森野3-18-17 ウイング森野 1F
アクセス｜小田急小田原線 町田駅 徒歩14分
詳細｜町田汁場しおらーめん進化
- 営業時間｜11:00～15:00／18:00～21:00
- 定休日｜なし（日曜・祝日は営業時間に注意11:00～17:00）
- 電話｜042-705-7122
- 席数｜9席（カウンターのみ）
- 駐車場｜あり
- 子供連れ｜OK
- 店主｜関口信太郎さん
メニュー｜町田汁場しおらーめん進化
ラーメン・つけ麺
- 塩ラーメン 700円
- チャーシューしお 950円
- 鶏チャーシューしお 950円
- しお全部入り 1,050円
- 煮干塩 700円
- 煮干塩全部入り 1,050円
- 煮干塩チャーシュー 950円
- 煮干し塩鶏チャーシュー 950円
- しおつけ麺 900円
- 白醤油つけめん 850円
- 白醤油つけめん全部入り 1,200円
- つけめんの大盛り 150円
トッピング
- しお味玉 100円
- チャーシュー 250円
- 鷄チャーシュー 250円
ご飯物
- ごはん 150円
- 鷄マヨ飯 250円
- 鶏塩飯 350円
町田汁場しおらーめん進化の人気メニュー｜しおつけ麺
今回ラーメンランキングで選ばれたメニューは「しおつけ麺 900円」です。
しおつけ麺のビジュアル
スープ
和風出汁をベースに、ソルトコーディネーターの資格を持つ店主が厳選した５種類の塩をブレンド。高知県産完全天日塩やベトナム産天日塩などを使用した「塩ダレ」に鶏、豚、昆布だし、あごだしで作った塩専用スープを合わせているのだそう。
麺
お店の向かいにある製麺所で作っている麺は、ここにも塩にこだわり。塩は「宗谷の塩」のみを使用して製麺。「しなやか」なのに「コシ」があると口コミ評価でもそれを両立しているのがすごいと絶賛されています。
さらに、麺には「輪島の水塩に昆布を浸した昆布水」で味が付けてありこれがまた絶品。これだけで麺を半分食べられるとの評価もあります。
口コミ・評価｜町田汁場しおらーめん進化
ちなみに「麺や福一」の人気メニュー→鶏白湯塩ラーメン
ちなみに「KanekitchenNoodles」の人気メニュー→味玉醤油ラーメン
町田汁場しおらーめん進化のラーメンを取り寄せる
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【饗 くろ㐂】ラーメン｜ランキング第２位
第２位にランクインしたのは東京都秋葉原にあるラーメン屋「饗 くろ㐂（もてなし くろき）」です。こちらはテレビ取材を受けない店で有名。店主は赤坂の料亭で修行を積み、和食、フレンチ、イタリアンの総料理長を務めたことがあるほどの腕利きです。
そのため、今回紹介する「特製塩そば」だけでなく、季節の食材を活かした季節限定メニューもどれもハイレベルで人気なんだとか。
概要｜饗 くろ㐂（もてなし くろき）
外観｜饗 くろ㐂（もてなし くろき）
清潔感のあるおしゃれな外観です。和の雰囲気も漂い好感が持てます。
住所とアクセス｜饗 くろ㐂（もてなし くろき）
住所｜東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
アクセス｜秋葉原駅・浅草橋駅西口から徒歩7分
詳細｜饗 くろ㐂（もてなし くろき）
- 営業時間｜11:30～15:00／18:00～21:00
- 定休日｜日曜・祝日（水曜日は営業時間に注意11:00～15:00）
- 電話｜03-3863-7117
- 席数｜13席（カウンター9席、テーブル4席）
- 駐車場｜近隣にコインパーキングあり
- 子供連れ｜ー
- 店主｜黒木直人さん
メニュー｜饗 くろ㐂（もてなし くろき）
ラーメン・つけ麺
- 塩そば 1000円
- 味玉塩そば 1100円
- 特製塩そば 1300円
- 醤油そば 1200円
- 味玉醤油そば 1300円
- 特製醤油そば 1500円
- 富士幻豚和えそば 1500円
- 地鶏あぶらそば 1300円
- 浅蜊あえそば 1200円
- 塩つけそば 1200円
- 味玉塩つけそば 1300円
その他
- 名物焼売2個 300円
饗 くろ㐂（もてなし くろき）の人気メニュー｜特製塩そば
今回ラーメンランキングで選ばれたメニューは「特製塩そば 1300円」です。
特製塩そばのビジュアル
スープ
塩には「海」「山」「湖」の塩があり、味の濃いものや苦味のあるものなど特徴がさまざま。100種類以上から厳選された5種類の塩を使用することで、爽やかな旨味のスープを再現しています。
さらに「動物スープ」には甲州地鶏、丹波黒どり、鴨ガラ、豚背ガラを、「野菜スープ」にはトマト、玉ねぎ、しいたけ、人参、セロリ、りんご、にんにくを使い合わせることでこの黄金に輝くスープを作り上げているのだとか。
店主が料理人歴28年でたどり着いた「こんなに鶏の旨味を感じられる塩ラーメンがあるんだ」「疲れている日でもスープまで飲み干せる」と、食べる人をうならせるスープです。
トッピング
トッピングの食材選びにもこだわりがあり、「丹波黒どり」「生の胡椒」「ドライトマト（高知県産）」を採用しています。
口コミ・評価｜饗 くろ㐂（もてなし くろき）
ちなみに「Ginza Noodles むぎとオリーブ」の人気メニュー→鶏SOBA
ちなみに「麺場 voyage」の人気メニュー→海老とトウモロコシの冷やし
【中華蕎麦 とみ田】ラーメン｜ランキング第１位
第１位にランクインしたのは千葉県松戸市にあるラーメン屋「中華蕎麦 とみ田」です。さすがにここまで有名ですと説明もいらないかと思います。
知名度だけでなく実績ももちろんで、業界最高権威 TRYラーメン大賞、東京ラーメンオブザイヤー4年連続大賞を受賞しているほか、ラーメンデータベースのサイトでも人気ランキング１位を獲得している、ラーメンのプロモお客さんも認める、間違いなく最強の神ラーメン店です。
概要｜中華蕎麦 とみ田
外観｜中華蕎麦 とみ田
和のテイストにあふれる店構えです。この店の前に毎日たくさんの人が並びます。
住所とアクセス｜中華蕎麦 とみ田
住所｜千葉県松戸市松戸1339 高橋ビル 1F
アクセス｜JR松戸駅東口より 徒歩4分
詳細｜中華蕎麦 とみ田
- 営業時間｜11:00～売り切れまで
- 定休日｜水曜日
- 電話｜047-368-8860
- 席数｜カウンター9席
- 駐車場｜近隣にコインパーキングあり
- 子供連れ｜OK
- 店主｜富田 治さん
メニュー｜中華蕎麦 とみ田
ラーメン・つけ麺
- つけめん 並（250g） 900円
- つけめん 大（330g） 980円
- つけめん スープ増 特（440g） 1,100円
- つけめん スープ増 特大（560g） 1,230円
- つけめん 小（180g） 850円
- 半熟味玉つけめん 比内地鶏卵 並（250g） 1,050円
- 半熟味玉つけめん 大（330g） 1,130円
- 半熟味玉つけめん 特（440g） 1,250円
- 半熟味玉つけめん 特大（560g） 1,380円
- 半熟味玉つけめん 小（180g） 1,000円
- スープ増量 50cc 100円
- 特選全部トッピング 750円
- 厳選焼豚トッピング 600円
- 中華そば 並（180g） 850円
- 中華そば 大（240g） 950円
- 中華そば 特（340g） 1,100円
- 中華そば 特大（480g） 1,280円
- 中華そば 小（140g） 830円
- 半熟味玉中華そば 比内地鶏卵 並（180g） 1,000円
- 半熟味玉中華そば 大（240g） 1,100円
- 半熟味玉中華そば 特（340g） 1,250円
- 半熟味玉中華そば 特大（480g） 1,430円
- 半熟味玉中華そば 小（140g） 980円
ご飯物
- 焼豚ごはん 450円
- 極上焼豚ごはん 600円
- 小ごはん 150円
- ごはん 220円
- 濃厚卵かけご飯 380円
トッピング
- 極太メンマ（５本） 150円
- のり(5枚) 100円
※その他、お土産用ラーメン、つけめん有り。
中華蕎麦 とみ田の人気メニュー｜つけめん
今回ラーメンランキングで選ばれたメニューは「つけめん 900円」です。
「つけめん」のビジュアル
スープ
20時間以上煮込んだ「豚骨」「鳥足」に魚介の旨味を合わせた超濃厚スープは、濃縮された旨味がスープに込められています。
豚骨の旨味がギュッと来た後に、魚介の香りがふわっと香る。王道なのに、初めて食べた時はほんとうに衝撃を受ける味です。
麺
国産小麦のみを使用した麺。もちっとした食感、つるつるとしたノド越し、噛むほどに小麦の香りが広がる極太麺。これだけ濃厚で香るスープに負けない小麦の味と旨味が凝縮された麺です。
この麺とスープを生んだ店、富田 治さんの人間力にも定評があり「ラーメン界のカリスマ」「ヒーロー」「俺の人生を変えた」と、多くのラーメン店、ラーメンファンに影響を与えました。
口コミ・評価｜中華蕎麦 とみ田
ちなみに「麺屋 一燈」の人気メニュー→特製濃厚魚介つけめん
ちなみに「兎に角 松戸店」の人気メニュー→温玉油そば
中華蕎麦 とみ田のラーメンを取り寄せる
全国のラーメン屋が認める美味い店ランキング｜ベスト５まとめ
第１位 中華蕎麦 とみ田
第２位 饗 くろ㐂（もてなし くろき）
第３位 町田汁場しおらーめん進化
第４位 八雲
第５位 らぁ麺屋 飯田商店
という結果になりました。
全国のラーメン屋に聞いた、プロが認めるラーメンランキングでしたが、いかがだったでしょうか？透明感のあるスープやさっぱりした塩ラーメンが意外に上位なんだなぁと思っていたら、最後に超濃厚の王道「とみ田」さんが来ました。
好みの差こそあれ、ラーメン屋が選ぶ、ラーメン屋が認めるラーメンですから、食べる価値ありありのラーメンたちでしたね。
みなさんも機会があれば是非食べてみてください。どこも行列、大混雑ですが、それだけおいしいという証拠です。
それでは。
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