皆さんこんばんは。
こちらの記事ではタイトルにあるように、
【簡単・節約レシピ】実は「カレイの煮付け」は超かんたんだった！
をテーマに、節約晩ごはんのメニューを紹介していきたいと思います。いつもは「献立はスーパーで考える」というテーマですが、それをやりつつも実は「カレイの煮付け」に限らず、煮魚ってこんな簡単なんだってことを知っていただきたいと思います。
また、毎回恒例の、奥様が旦那様に言うべき「効果的な捨て台詞」の記事の後半に載せていますので是非お付き合いください。
さて、このシリーズの記事のコンセプトは、
というものです。
簡単に作る為に、調理工程を極力カットし、レシピをシンプルに。そして、買い物代も極力カットという欲張りな献立です。男の料理で恐縮ですがお付き合いください。
なんで安いかというと、単純です。
スーパーに行って、安いものや割引になっている商品と、家の冷蔵庫の中身から今日の献立を考えるからです。
いわゆる逆引きレシピです。
あらかじめ今日は何にしようかなって献立を考えてからスーパーに行ったら、値段に関係なく必要な食材を買っちゃいますよね？
ちなみに私の家族は、夫婦と娘１人なので、だいたい（２００円×３人）６００円です。
さて、それではさっそく本日も参りましょう。
買い物（すべて使わない場合もあります）
もちろん本日の買い物もスーパーです。ちなみに私は、いつも八王子で天下を取っているスーパーアルプス様やクリエイトSD様を利用します。
- カレイ ３２０円
- 鶏肉 ２１８円
スーパーに行ったら早速安い冷凍のカレイを発見。できればもう少し値引きを期待したいんですが、この値段ならまあ十分です。２つ取ってカゴにサッ！
さて、もう一品なにか欲しいところですが、とウロウロするもめぼしいものは見当たらず。こんな時は鶏肉に頼ります。鶏肉はだいたい安い。グラム６０円なんてあたりまえ。とはいえ今回はメインがかなり節約できているのでいつもより良い部位を購入し、調理時間をカットで美味しいものを作ります♪
これで今日の買い物終了〜。
食材（すでに冷蔵庫にあるものも含む）
- カレイ ３２０円
- 鶏肉 ２１８円
- キャベツ（適量） １０円
- プチトマト（１個） １０円
- 大根（１／１０） １０円
- 豆腐（１／３） ３３円
合計 ６０１円
あれーーー！！
１円オーバーしちゃったm(_ _)mちょっと鶏肉で調子に乗りました。まあ、うまい鶏肉を簡単に食べられるのでゆるしてちょんまげ。
そんな今日の献立はこちら。
本日の晩御飯の献立
簡単なレシピと調理手順
いつもは全調理工程を記載しますが今日は「カレイの煮付け」と、「鶏竜田揚げ」に分けて紹介します。本当に、超簡単で美味しいです。
カレイの煮付けのレシピ
- 鍋にお湯をわかす
- 熱湯をカレイにぶっかける（臭み取り）
- 煮付けの出汁（水：酒：醤油：みりん＝１００ml：１００ml：５０ml：５０ml）投入し、落としぶたをして１５分以上弱火で煮る。（出汁が足りなければ比率をそのままで分量アップ可）
鶏竜田揚げのレシピ
- 鶏肉に酒と醤油をサッとかける。「サッと！」です。好みでショウガやニンニクチューブを２〜３センチ。
- １０分以上漬けたら、片栗粉をまぶして揚げる。
晩御飯の完成写真
コメント
料理できる人っぽい！（１人前２００円）
カレイの煮付けは、相変わらずの大好評。失敗しようがない上に、出汁で煮るだけという超簡単メニューにして超うまいメニューです。カレイでなく、他の金目でも応用が効くレシピです。魚は体にも良いし、文句なしで家族が貪るメニューです♪
鶏竜田揚は、やっぱり揚げたてに勝るものはなし！サックサクの衣と、溢れてくる肉汁はキラッキラ輝いています。大根おろしを作って、上に乗せ、ポン酢をかければ「竜田揚げおろしポン酢」に変身も可能。まさにジューシーで美味しい竜田揚げで、こちらも家族に大人気。みんな「う〜まぁ〜！」と言いながら完食しました。片栗粉つけて揚げているだけなんですけどね（笑）
本日の旦那様への捨て台詞
休日の朝に、食卓にサンドイッチを並べる。
旦那様がそれをみて、
「お！いいね〜、サンドイッチ。食〜べよっと！」
と、手を伸ばしたら、
「あら、あなたはこちらをお願いしますね。」
と、隣にサッとこちらを差し出しましょう。
しかたないんだ。どんなことにも、光があれば影ができる。
子供に影を食わせるか？
奥さんに影を食わせるか？
頼むよ、旦那さん。
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